На 6 порций: тыква 600-800 грамм морковь 2, петрушка или сельдерей 2 корня, луковица 1, мука 1 столовая ложка, сметана 1/2 стакана, масло сливочное 50 грамм соль по вкусу, укроп или петрушка, вода 1 литров

На 4 порции:
50 грамм маргарина
1 средняя луковицa, мелко порезанная
1 зубчик чеснока, раздавленный
2 50 грамм лесных грибов, например, вешенок, шиитаке
50 грамм простой муки
600 миллилитров овощного бульона
соль и черный молотый перец
2 ст л порезанного эстрагона
300 миллилитров соевого или обычного молока

Кости - 125 грамм свинина - 70 грамм капуста морская сушеная - 15 грамм морковь - 25 грамм лук репчатый - 25 грамм сметана - 15 грамм

400 миллилитров мясного бульона,
70 грамм цыпленка,
30 грамм моркови,
20 грамм репы,
15 грамм лука-порея,
10 грамм сельдерея,
60 грамм савойской капусты,
5 грамм сливочного масла,
20 грамм гренков.

4 копченых скумбрии среднего размера
3 головки репчатого лука
3 яблока
1,5 стакана сметаны 2 стакана молока
зелень петрушки
листовой салат
соль, сахар, уксус по вкусу